Tout comme le cheesecake, je suis en quête du cookie parfait !Percer le mystère d’une texture parfaite, maîtriser la cuisson et dompter sa préparation. 

Pour 16 cookies
Temps de préparation : 10 MIN
Temps de cuisson : 10 MIN

Ingrédients :
1 oeuf
130 gr de beurre mou
100 gr de M&ms cacahuètes
2 « bonnes » cuillères à soupe de beurre de cacahuète
180 gr de farine
1 cuil à café de levure chimique
100 gr de sucre roux
2 cuil à café d’extrait de vanille liquide 

Préparation :
Dans une jatte ou dans la cuve de votre batteur avec la feuille K, battre le beurre mou et le sucre. Incorporer l’oeuf, le beurre de cacahuète et la vanille. Ajoutez ensuite en une seule fois la farine et la levure. Ajouter 50gr de M&ms.
Mélanger la pâte sans toutefois la trop travailler.
Formez 16 boules de pâte. Placez-les dans une assiette recouverte de film transparent. Les aplatir légèrement avec la paume de votre main. Mettre au frais pendant 30min.

Préchauffez le four à 160°C.
Disposez les cookies sur une plaque du four garnie de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone en les espaçant. Plantez quelques M&ms sur le dessus de chaque cookie.
Enfourner à mi-hauteur pour 10 minutes. Ils seront encore mous, c’est normal.
Laisser reposer 2 min hors du four avant de les décoller.