La saison pour manger une bonne peperonata ! Recette Italienne 🙂 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 MIN
Temps de cuisson : 25 MIN

Ingrédients :
4 poivrons (rouges, jaunes, verts…)
1 grosse tomate (ou une boite de tomates concassées)
2 oignons
4 gousses d’ail dégermées
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel/poivre

Préparation :
Epépiner et couper les poivrons en gros morceaux. Emincer les oignons et l’ail. Couper les tomates en quartiers puis les épépiner. Faire chauffer, l’huile d’olive dans une large casserole, y faire revenir les oignons et l’ail 2 min.
Ajouter les tomates et les poivrons.

3 phases de cuison :
Faire cuire à feu vif 5 min, saler et poivrer puis couvrir.
Laisser sur feu doux 20 min puis sans couvercle pendant 5 bonnes minutes jusqu’à évaporation du liquide.

Servir tiède ou à temperature ambiante ! Délicieux avec une bonne baguette 🙂