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Brioche au Yaourt

Brioche au Yaourt

Ingrédients :
500 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
125 gr de yaourt nature (1 pot)
100 ml de lait tiède
100 gr de sucre
80 gr d’huile de tournesol (ou beurre)
1 œuf

Préparation :
Délayez la levure dans le lait tiède. Attendre 15 minutes.
Ajoutez le yaourt et mélangez. Ajouter le sucre, l’huile de tournesol et l’œuf, mélangez le tout.

Au robot pâtissier :
Dans la cuve de votre robot, déposez la farine, faites un puits et verser le mélange précédent.
Mélangez avec le crochet pendant 15 minutes.

A la main : Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette. Lorsque la pâte est plus épaisse,  travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.

Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule.
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.


Préchauffez le four à 180°C.
Cuire la brioche 35 minutes environ.
Saupoudrez-la de sucre glace :-)

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7 thoughts on “Brioche au Yaourt

  1. Bonjour! Toujours raté mes brioches ! Je teste celui-ci ce matin, croisons les doigts elle a l’air tellement simple et délicieuse !

  2. Bonjour,
    Whaou! quel bonheur ton site! Cuisine Italienne (les pâtes…) et tous les styles de desserts qu’on adore chez moi (partie boulangerie, brunch notemment…) Alors je te dis un grand merci. On vient de gouter ta brioche au yaourt, super simple et délicieuse, adoptée par la famille. MERCI!!!

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