Que diriez vous d’un bon gros beignet moelleux et généreux pour Mardi Gras !? OUI, alors cette recette est faite pour vous !
La recette de ma pâte à beignet est sans beurre et sans huile. La friture est assez grasse en soi alors pourquoi en rajouter !?
Vous pouvez utiliser cette pâte à beignet selon vos envies : pour faire des bugnes, des donuts, en mini, nature, avec du sucre.. et vous pouvez même les cuire au four !

Ingrédients :

500 gr de farine
2 œufs
50 gr de sucre
25 cl de lait tiède
2 sachets de levure sèche de boulanger (10gr)
1 pincée de sel

Préparation :

Diluez la levure dans le lait tiède.
Dans la cuve du robot, déposez la farine avec le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs et le lait avec la levure.
Travaillez la pâte pendant 15 minutes afin qu’elle soit bien homogène et souple.
Couvrir et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée.
Découpez les beignets à l’aide d’un emporte pièce et les placez sur une plaque, les couvrir et laissez pousser durant 30 minutes.

Faire chauffer un bain d’huile, plongez les beignets et laissez cuire environ 1 minute sur chaque face, les déposer sur du papier absorbant puis les enrober de sucre ou de sucre glace.

Et si vous préférez les cuire au four, c’est 12 min à 180°C !

Vous pouvez garnir vos beignets avec de la pâte à tartiner ou de la confiture à l’aide d’une poche à douille. Dans ce cas là, faites un petit trou à l’aide d’un couteau puis enfoncer la poche et garnir. Attention a ne pas en mettre de trop !