AvoCado RoSe

L’avocat est la star des assiettes depuis quelques temps sur les réseaux sociaux ! Il agite nos papilles avec sa belle couleur verte et ses différentes forme de présentation. Il est vrai que cet avocat est très photogénique : écrasé sur un toast (#avocadotoast), tranché en fines lamelles ou simplement coupé en deux. Ce nouveau phénomène qui « fleurit » sur Instagram tient à sa façon d’être découpé, formé et présenté en forme de jolie rose.

La technique est simple, il suffit d’avoir un bon avocat mûr mais pas trop non plus sinon vous risquerez d’avoir des problèmes pour séparer les lamelles et créer votre rose.

Pas de panique, je vous ai concocté un Mode d’emploi.
1 – On découpe l’avocat dans le sens de la longueur.
2 – On épluche le fruit et on enlève le noyau.
3 – On découpe avec un bon couteau des fines lamelles dans le sens de la largeur.
4 – On exerce une légère pression sur l’avocat tranché pour séparé les lamelles.
5 – On aligne les lamelles en arc de cercle avant de les rouler doucement en éventail.

Alors Facile ? ! Finger in the Nose !  maintenant c’est à vous de jouer 😉

Un tour de main qui transformera vos assiettes en œuvre d’art culinaire, Effet Garanti 😉

Servir très vite ou on n’oublie pas d’arroser les lamelles d’un jus de citron pour éviter leur oxydation.
A servir en toast, en salade ou dessus pour sublimer un tartare de tomate et de concombre.