IMG_2723Ma première tourte ! un moment très émouvant dans la vie d’une cuisinière… Non je blague..! Une idée qui me vient d’une amie. J’ai posé la question sur ma page Facebook (n’hésitez pas à aimer !) ! Elle est franchement délicieuse 🙂 rustique comme j’aime et bien nourrissante ! 

Pour 1 tourte
Temps de préparation : 20 min + 15 min si vous faites la pâte brisée
Temps de cuisson : 40 min au four

Ingrédients :
1 grosse boule de pâte brisée
3 filets de poulet
1 oignon jeune
2 carottes
1 courgette
1 boite de champignons émincés
3 grosses cuillères de crème fraîche
2 poignées de fromage râpé
1 cuillère à soupe de fond de veau
sel/poivre

Préparation :
Si vous voulez faire votre pâte brisée, la recette est ici !
On commence par découper tous les légumes en petit morceau et la viande en lamelle.

IMG_2656Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile d’olive. Faire revenir la viande. Ajouter les légumes. Assaisonner. Laisser cuire pendant 4 min. 

IMG_2657Ajouter le fond de veau, la crème fraîche et le fromage râpé. Rectifier l’assaisonnement. Laissez cuire 2 min. Il ne faut pas que ce mélange cuise trop..car dans la tourte il va cuire aussi ! Laisser refroidir.

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Préchauffer le four à 200° C.
Si vous avez des pâtes toutes prêtes, sautez cette étape..Abaisser 2 pâtes brisées, sachant que la première doit être plus grande que l’autre. Dans un moule à manquer, mettre la première pâte. Laisser déborder la pâte sur les cotés. Piquer avec une fourchette le fond.

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Ajouter la garniture. Tasser.

IMG_2663Recouvrir de la deuxième pâte. Replier les bords extérieurs sur le disque. (vous pouvez faire une cheminée au centre…)

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Enfourner 40 min au four. Baisser le four si votre tourte commence trop à foncer. Déguster avec une bonne salade ou des pommes de terre au four.

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