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L’ odeur des tomates et du basilic qui cuit…! !Muuuuuumm ! Encore merci à Joss pour ses merveilleuses tomates et son basilic de son jardin ! et encore une recette toute simple mais très savoureuse !

Pour 1 plat de tomates
Temps de préparation : 8 MIN
Temps de cuisson : 40/50 MIN  

Ingrédients :
Des tomates de qualités pas trop mures
1 poignée de basilic
2 gousses d’ail
huile d’olive
sel/poivre
4 oeufs

Préparation :
Préparer le pistou : Hachez le basilic avec l’ail et l’huile d’olive. Réserver
Si vos tomates sont très grosses (comme les miennes) couper les en deux.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Disposer les tomates de façon qu’elles se touchent entre elles. Arroser généreusement les tomates du pistou. Saler/Poivrer.

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Et cuire à feu très doux pendant 40 min. (si les tomates rendent trop d’eau, l’enlever)

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A la fin de la cuisson. Casser des oeufs. Servir quand c’est cuit !

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