2

Tarte aux Pommes

L’odeur de la tarte aux pommes qui cuit au four, un souvenir inoubliable dans toutes nos mémoires….
Je me suis lancée le défis de réaliser une tarte aux pommes façon « CAP » pour réussir les fameuses rosaces qui rend la tarte si jolie.
Après quelques visionnages sur YouTube, voilà le résultat ! Je vous avoue, je suis plutôt fière de moi, c’est la première fois que je réussi de si belles rosaces ! 

Et pour réussir ces rosaces, il faut connaître quelques astuces : la découpe des pommes, le sens des quartiers, la position des quartiers etc…

Je vous invite à regarder des tutos c’est très intéressant. Maintenant la tarte aux pommes n’a plus de secret pour moi

Côté recette, rien de particulier et de difficile :
– Une pâte sablée 
– base crème+ œufs + sucre + cannelle 
– 6 pommes + beurre et sucre en finition

Tarte aux Pommes pour 8 personnes

Pâte sablée :
250 gr de farine
100 gr de sucre
125 gr de beurre
1 œuf 

Base Crème :
10 cl de crème fraîche épaisse 
2 œufs 
40 gr de sucre 
1 cas de cannelle 
1 cas de maïzena 

6 grosses pommes Prévoir beaucoup de pommes si vous faites une grande tarte comme la mienne !! 

Préparation :

La pâte sablée : mélangez ensemble les ingrédients dans le bol du robot, lorsque la pâte est amalgamée étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et foncez la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Réservez au frais. 

La crème : mélangez tous les ingrédients ensemble, réservez au frais.

Les pommes : épluchez et videz les pommes, coupez les en deux et faites des tranches assez fines. 

Sur le fond de tarte, versez un peu de crème, et commencer à faire votre première rosace, (je vous invite à regarder des tutos sur YouTube) continuer jusqu’à épuisement des pommes . 
Et n’oubliez pas, Versez entre chaque rosace, un peu de crème !

Pour finir, parsemez des petits cubes de beurre et saupoudrez généreusement du sucre. 
Enfournez à 170C pendant 50/55 min.

2 thoughts on “Tarte aux Pommes”

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.