Huumm l’odeur des brioches bien moelleuses…On en fait qu’une bouchée ! Elles sont délicieuses à voir et à manger 🙂 Pour plus de gourmandises, certaines sont fourrées au Nutella, à la pâte de Spéculoos et à la confiture 🙂 

Pour 10 brioches
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 1h + 30 min

Ingrédients :
500 gr de Farine
100 gr de sucre
1 sachet de Levure de Boulangerie
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
16 cl de Lait
50 gr de beurre

Préparation :
La pâte à Brioche :
Dans un grand saladier, mettre le lait tiède et y diluer la levure avec une pincée de sucre.
Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter la farine petit à petit puis les sucres, les œufs et le beurre préalablement fondu. Pétrir la pâte pendant 10 bonnes minutes. La pâte sera un peu collante.

Déposer la pâte dans le saladier. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. Vous pouvez préchauffer votre four à la température minimale durant 5 minutes et y mettre ensuite la pâte dans le four éteint. La pâte doit doubler de volume.

Laisser lever 1h.

Dégazer la pâte et former un gros boudin. Diviser la pâte en 10.

Prendre une boule de pâte, diviser celle-ci en 3 et former des boudins pas trop fin.

Tresser la brioche en pinçant bien les bouts.  Si vous voulez fourrer la brioche, prendre un boudin, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie. Garnir de Nutella, confiture etc.. et reformer le boudin. 

Continuer jusqu’à épuisement des pâtons.
les laissez reposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé pendant 30 min. Ils vont « gonfler ».

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Enfourner les brioches pendant 8 à 10 min pas plus !

A déguster avec un bon verre de lait 🙂