0

Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes

P1030979P1030974P1030954P1030941

Une petite merveille de saveur !Les papillotes sont idéales pour réussir à tous les coups la cuisson du saumon : 20 min, et c’est prêt ! Léger, simple et sain, c’est un plat qui enchante les papilles. A déguster simplement avec un riz blanc. 

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min 

Ingrédients : 
2 pavés de saumon
1 demi poivron rouge
2 carottes
4 champignons de paris
1 morceau de gingembre
50 cl de lait de coco
sel, poivre
riz basmati pour accompagner

Préparation :
Préchauffez le four à 210°C.
Découpez 2 feuilles de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium d’environ 30 cm afin de permettre de faire de belles et grandes papillotes. Réservez
Râpez le gingembre, et mélangez-le au lait de coco. Salez et poivrez. Réservez.

Découpez les carottes et le poivron en fin bâtonnets. Emincez le champignon.

Disposez les bâtonnets de légumes en les alternant sur chaque feuille puis le pavé de saumon et enfin positionnez les champignons sur le saumon en « écaille ». Salez et poivrez.  Verser 2 grosses cuillères de sauce coco/gingembre sur l’ensemble. Remontez les bords de la feuille.

Fermez les papillotes. Enfournez pour 20 min.
Cuire le riz.
Servir délicatement l’ensemble de la papillote avec du riz !

Verdict : un délice !! la sauce est succulente, le poisson n’est pas sec et les légumes sont divins !

saumonP1030970

Laisser un commentaire