IMG_3299Le Houmous est parfait pour un apéro léger. Facile et rapide à réaliser, il se mange avec des tortillas, des pitas ou moins traditionnel, une bonne baguette 🙂 Le houmous c’est une purée de pois chiches citronnée Libanaise. c’est simple mais très bon 🙂 

Pour 600 gr de houmous
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 1h au frais.

Ingrédients :
1 boite de pois chiches (conserve)
1 oignon nouveau
3 citrons
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
sel/poivre

Préparation :
Égoutter les pois chiches. Presser les citrons. Mettre tous les ingrédients dans un robot (sauf l’huile).

IMG_3298Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter de l’eau si besoin.
Servir le Houmous dans un bol ou un plat et verser l’huile d’olive par dessus.
Le houmous se conserve 2 jours dans une boite hermétique au frais.