Cela fait un bon moment que je voulais faire un gâteau renversé à l’ananas 🙂 Excuse toute trouvée, je passe dimanche chez belle-maman… Chouette, je vais faire mon gâteau !! 🙂 
Je me suis alors dirigée vers mon livre de référence classique mais efficace, Le Larousse des desserts !
j’ai pris quelques liberté dans la recette pour obtenir la texture parfaite.
Pour le gâteau, utiliser un moule de 22cm. Sinon vous aurez un gâteau assez plat.

Gâteau renversé à l’Ananas

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
Pour le gâteau :
250 gr de farine
100 gr de beurre
100 gr de sucre ou cassonade
2 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
extrait de vanille

Pour le moule :  
20 gr de beurre
75 gr de sucre
1 boite d’ananas au sirop

Préparation : 
Le moule : 
Beurrez un moule à manqué de 22 cm avec 20 gr de beurre.
Saupoudrez de 75 gr de sucre sur toute la surface du moule même sur les côtés.
Egouttez les tranches d’ananas. Déposez une tranche entière au milieux.
Découpez en deux le reste des tranches. Les disposez en rosace au fond du moule et sur les côtés.
Réservez.

La pâte à gâteau : 
Préchauffez votre four à 180 °C (therm. 6).

Fouettez le beurre avec le sucre en poudre, dans un saladier.
Ajoutez les oeufs entiers, battre pendant 3 min.
Incorporez la farine, la levure et le lait, parfumez avec quelques gouttes d’extrait de vanille.

Versez la pâte régulièrement dans le moule, par-dessus les fruits.
Faites cuire à four pendant environ 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule.
Démoulez avant de servir.

Moi j’ai fais un petit caramel pour apporter du croquant dessus le gâteau. mais c’est facultatif !