Pendant les fêtes on reçoit des tonnes de chocolats !A chaque fois c’est pareil, on ne sait pas quoi en faire. On arrive en Janvier et ils sont encore dans leurs boites…Pour en arriver au bout, j’ai décidé d’en faire un bon et gros gâteau.
C’est sur Pinterest que j’ai remarqué ce gâteau. Je n’ai pas suivi leur recette, je me suis seulement inspiré de leur présentation. Il se compose d’un moelleux au cacao/noisette, d’un glaçage mascarpone/Nutella et de noisettes concassées.
Ferrero Rocher Cake – Gâteau Ferrero Rocher
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 1H
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
Le moelleux cacao/noisette :
4 oeufs
150 gr de sucre
125 gr de beurre bien mou
100 gr de farine
50 gr de cacao
80 gr de poudre de noisette
1 sachet de levure chimique
Le glaçage :
200 gr de Mascarpone très frais
3 bonnes cuillères à soupe de Nutella
50 gr de noisette concassées
Décor :
100 gr de noisette concassées
5 ferrero rochers
Nutella
Quelques noisettes entières
Préparation :
Le moelleux cacao/noisette :
Préchauffez le four à 180°C.
Au batteur électrique ou au robot :
Battez les oeufs jusqu’à qu’Ils doublent de volume et qu’ils deviennent mousseux (environ 3 min).
Ajoutez le sucre. Le mélange va encore prendre du volume.
Tamisez la farine, le cacao et la poudre de noisette.
Ajoutez le beurre, puis le mélange tamisé tout en continuant à battre très fort.
Ajoutez la levure. Bien mélangez.
Beurrez et/ou chemisez un moule.
Versez la pâte et cuire 45 minutes à 180°C
Démoulez une fois que le moelleux a refroidi.
Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
Le glaçage :
Battre le mascarpone très frais avec le nutella. Réservez
Le montage :
Déposez une bonne couche de glaçage sur une des face du gâteau.
Parsemez quelques noisettes concassées. Recouvrez avec l’autre partie du gâteau.
Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l’excédant de glaçage avec une spatule.
Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées.
Mettre au frais pour 1h
Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace.
Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.
Olala Micheline tu veux liquider notre régime et les belles résolutions looool pfuiiit aux oubliettes looool
Merci pour cette belle recette hihihi
OOh oui je sais c’est très mal… j’avoue, je suis pas sympa avec cette recette ! mais bon elle est tellement gourmande ^-^ !!
Bonne soirée 🙂
Mais c’est dégoûtant le Nutella: plein de trucs chimiques et hyper sucré… Beurkkk!
Rien n’empêche de réaliser la recette avec une pâte à tartiner différente.
Moi je suis une inconditionnelle du Nutella, rien ne le remplace ! mais ce n’est que mon goût je n’oblige personne à manger du nutella ! !
Bein mange une pomme
waou! ça c ‘est un gâteau qui en jette;il est très appétissant.
merci ! c’est vrai qu’il est visuellement impressionnant mais pas si compliqué à réaliser
Oh la la… quelle tuerie ton gâteau !
Il est SUBLIME ce gâteau !! 🙂
Ayant eu le grand privilège d’y goûter, je peux dire que le glaçage est délicieux et le moelleux tout en légèreté ! J’ai beaucoup apprécié les noisettes concassées tout autour et à l’intérieur !
Noisettes, chocolat, Nutella, la combinaison qui déchire !! ^^
Le problème de cette recette, c’est que chez moi, les chocolats de Noël, on sait parfaitement quoi en faire, et ça fait belle lurette qu’ils ne sont plus dans leurs boites…;)
Ses tro bon
super super super gourmand !!!!!!!!!!
ooh oui ! 🙂
Waouhhhhhh!! Il est magnifique ton gâteau. Encore digne d’un grand chef!!!Bravo chef Micheline:-)))))
Merciii 😉 c’est simple malgré les apparences 😉
super gourmand ce gâteau ^^ il sera parfait pour un anniv 🙂
Oui pourquoi pas ! il fera un bel effet !
Bonjour!Quelle est la taille du moule que vous utilisez? Merci de votre réponse 😉
Bonjour 🙂
j’utilise un moule de 22cm pour avoir un gâteau bien haut sinon 24cm pour un gâteau plus large !
Merci beaucoup
pour votre réponse 🙂 je l’essaye la semaine prochaine! parfait pour un gateau d’anniversaire gourmand et pas trop compliqué 🙂
🙂 j’attends de vos nouvelles !
Bonjour Micheline ! J’ai à mon tour essayé cette recette et j’en suis très satisfaite au niveau du goût. En revanche, je n’ai pas réussi à avoir le même visuel. J’ai pourtant utilisé un moule 22 cm, mais il n’est pas aussi épais que le tien. J’ai suivi la recette à la lettre pourtant, les oeufs ont bien triplé de volume, encore avec le sucre, mais lorsque j’ai mis le beurre toute est redescendu dans le bol de mon robot. Penses tu que cela vient de ça? Et dernière question, mon glaçage était plus clair que le tien, c’est bien 5 cuillères à café de nutella que tu mets? Merci encore pour ton blog en tout cas. Cela fait vraiment plaisir d’avoir des recettes simples de réalisation, mais qui en jettent quand on les pose sur la table 😀 !
Bonjour et merci 😉
Comme j’ai l’habitude de dire, malheureusement je ne suis pas avec vous quand vous cuisinez !! donc je ne sais pas pourquoi parfois ça ne marche pas !lol
Dans ce cas, c’est peut être pleins de choses ! si le mélange redescend c’est pas grave. Pour hauteur du gâteau ça dépend des moules parfois.
Pour le glaçage, bien vu ! je mets plus de nutella c’est vrai. je rectifie 🙂 enfin c’est pas bien grave on peut en mettre tant qu’on veut !!
a bientôt 🙂
Bonjour Micheline, je cherchais une recette d’un gateau au chocolat/nutella et je suis tombée sur ton gateau, il a l’air parfait et très gourmand, cependant je voulais te demander si les 50g de cacao c’était du cacao en poudre ou alors en tablette ? Merci
Bonjour Gizem,
Le cacao c’est forcement en poudre.
quand c’est en tablette j’indique toujours chocolat.
bonne journée
Ma femme est en train de faire ce gâteau, j’ai hâte d’y goûter ! Merci Micheline !
Coucou Micheline! Superbe recette! Petite question, le beurre faut il le fr fondre?
Merci!
Bonjour 🙂
non j’ai indiqué qu’il faut qu’il soit bien mou !
a bientôt !!
Bonjour, je comptais faire ce magnifique gâteau mais en cette saison impossible de trouver des Ferrero rochers! Je suis tellement déçue :(,
En tout cas il a l’air très bon et il est très beau! Félicitations!
Merci pour votre passage sur le blog.
je suis très étonnée que vous ne trouvez pas de ferrero rocher ….?? moi j’en trouve tte l’année au supermarché
Oui j’ai été très étonnée également! J’ai fait plusieurs supermarché j’ai même mandater des proches pour qu’ils aillent jeter un œil vers chez eux et non, aucun magasin ne vendait ces Ferrero Rocher! Ce n’est que partie remise, des que j’en trouve je me lance!
Bonjour, je vais faire votre recette pour l anniversaire de mon beau frere il a l air delicieux. Je voulais savoir pour le montage comment avez vous colle les noissettes? Merci d avance
Bonjour,
pour les noisettes c’est un peu délicat. il faut soulever le gâteau avec une main et appliquer les noisettes autour avec l’autre main !
ou alors, prendre une grosse poignée de noisettes et appliquer sur les contours du gateau
Personellement, ma méthode préférée pour « coller » des noix, des bonbons, des copeaux, etc, c’est d’utiliser un pinceau. En soulevant un peu le gâteau, et on va du bas vers le haut. Avec cette méthode, le glacage « collant » n’adhere pas au pinceau et ca permet de mieux contrôler la distribution.
Aussi, petit truc qu’on tend a oublier souvent: griller les noix quelques minutes permet d’accentuer leur saveur, parfois un peu éteinte quand elles ne sont plus de la toute première fraicheur… (quelque soit le type de noix utilisée)
merci pour vos précieux conseils !
Bonjour,
Tres jolie le visuel et ça a l’air appétissant. Je vais l’essayer pendant le week end. Merci pour la recette
Non mais quelle idée fantastique merci je découvre ce site un véritable bonheur merci beaucoup
🙂 🙂
j’espère que vous trouverez votre bonheur sur le blog !! 🙂 a bientôt
Bonjour j’aimerai savoir quelle sorte de cacao vous utilisez ? Cacao sucré ou amer merci pour la recette et la réponse 😉
bonjour,
C’est de la poudre de cacao non sucré que j’utilise 🙂 style vanhouten ou nestlé
Super je vais pouvoir me lancer merci 😉
Bonjour Micheline
Je vais tenter votre gâteau le week end prochain pour l’anniversaire de mon fils !
Quand vous dites batteur c’est celui pour faire les blancs en neige ? Je n’ai pas de robot 🙁
Autre question : es ce que je peux faire le moelleux le samedi après midi pour n’avoir a faire que le montage et la garniture le dimanche matin ?
Mille mercis pour vos réponses
Bonjour, oui vous pouvez utiliser la batteur électrique. aucun problème !
Quel est le diamètre et hauteur du moule ?
Je l’ai testé il était délicieux , mais j’ai une question. Quand j’ai incorporé le beurre petit a petit toutes la preparation est retombée d’un coup . est ce normal??
Bonjour,
J ai fait le gâteau et c est une tuerie pure et simple.
Cependant j’ai une question:
Sur le site 750gr il y a votre recette avec votre blog, tout est exactement pareil sauf pour le glaçage où il est indiqué 5cl de crème liquide.
D’où ma question pour le prochain: pour le glaçage mascarpone seul ou avec crème liquide?
En tout cas bien joué car c est un véritable délice
Bonjour,
effectivement vous avez raison, c’est pour détendre la préparation SI vous trouvez que le glaçage est trop épais. mais vous pouvez vous en passer..
Bonjour… Je vais faire ce gâteau pour Noël… Puis je le faire le vendredi pour le samedi soir ??
Bonjour 🙂
oui vous pouvez faire le gateau à l’avance 🙂
Excellent gâteau,merci micheline pour la recette.Juste pour la cuisson du cake j ai vue 45 min à 180 ° sauf que mon cake était cuit après 25 min et je voulais laisser un peu plus mais je l ai un peu cramé donc j ai fini par l enlever à 30 min.
Bonjour Eva,
merci pour votre sympathique retour ! 🙂
ahhh le four ce grand mystère ! chaque four est différent…l’important c’est de bien connaitre le sien 🙂
Merci
Je suis entrain de tester le gâteau… Il n’a pas du tout monté
Bonjour, il y a l’air succulent avant de le tester petite question: peut ton remplacer les noisettes du contour du gâteau par du pralin?
Merci
Bonjour et merci,
oui vous pouvez remplacer par du pralin, malgré que j’ai peur que cela soit un peu trop sucré…
Je me lance aujourd’hui 😉 le gâteau est au four
Ah hâte de connaitre le verdict !
Bonjour il a l’air top mais chez nous pas fandu mascarpone par quoi le remplacer ????
Le gâteau n’est pas écoeurant ?
Bonne journée
Bonjour Clarisse,
malheureusement je ne vois pas ce qui peut remplacer le mascarpone.
Difficile de répondre à votre question car ce qui est écœurant pour vous n’est pas écœurant pour moi ni écœurant pour un autre. c’est une question de gout.
Bonjour j ai essaye ce gâteau ce week end tout le monde a apprécié merci pour cette recette super facile à faire !!!!!
Ah je suis contente quand je lis un commentaire comme ça ! la simplicité avant tout 🙂
Bonjour Micheline. Ce gâteau à l’air délirant! Par contre, avant de m’y attaquer, j’ai besoin de ton aide. Je vis au Québec et içi, la levure chimique (communément appelée « poudre à pâte ») n’est pas disponible en sachet.Ca vient en pot de 250g. Quelle est la quantité en grammes d’un sachet svp? Je peux m’arranger avec les autres conversions mais celle-là, je peux pas la faire tout seul.
Merci de ton aide.
Bonjour je suis en train de réaliser ce superbe gâteau mais j’ai peur de ne pas avoir assez de glaçage c’est possible?
Merci d’avance
La quantité que j’indique vous assure un glaçage complet !
Bonjour,
Pour le glaçage j’ai utiliser 250 g de mascarpone un petite cuillère à soupe de crème fraîche et mon glaçage n’est pas assez mousseux et bien comme sur votre photo . J’ai mis de la crème car trop dure vous pensez que c’est la crème qui a causé ça ?
Merci bien
Bonjour,
non je ne pense pas car oui vous pouvez détendre le marscarpone avec de la crème.
il faudra bien battre pour avoir une texture plus aérienne.
Je vais le faire pour mon anniversaire Lundi 1er août et j’aurai voulu savoir s’il est possible de congeler le gâteau pour le décongeler le matin du jour j voire même la veille pour ensuite le décorer.
moi c’est weekend que je vais le faire
Bonjour. Quelle est la taille de votre moule ? Et peut on remplacer le cacao en poudre par de la noisette en poudre pour que le moelleux soit complètement noisette ?
Bonjour
Je viens de réaliser votre gâteau qui m’a semblé si appétissant!!!
Problème, il a doublé de moitié par rapport au vôtre…
Quel(s) conseil(s) pourriez-vous me donner?
D’avance merci!
Bonjour,
1 sachet de levure chimique est ce que c’est la mêmê chose la poudre à pâte?
si oui c’est combien de gramme.
merci d’avance
Oui la levure chimique c’est de la poudre à pâte.
cependant je ne sais pas combien fait de grammes un sachet ?
Bjr Micheline meilleurs voeux je tiens à te remercier pour cette recette que j’ai essayé pas mal de fois dont je suis contente sauf ma famille me fait tjrs la même remarque c’est que le gâteau s effrite un peu pourtant j ai essayé de changer la marque du beurre vous en pensez quoi ?
Bonjour 😉
Meilleurs Voeux et bonne année !
je pense a un problème de cuisson plutôt..essayer de cuire moins longtemps.
Presque un an déjà je réitère votre recette
Un pur régal… Hâte de le servir de à mes convives 😉
c’est super gentil merci beaucoup !! 😉
Bonjour, tout recemment j’ai fait des gateaux raffaello (mon mari en est fan) mais moi je prefere le ferrero rocher. je vais probablement essayer pendant le week end car ça parait tres facile à faire.
Bonjour
Peut on couper le gâteau en 3 au lieu de 2 ?
Si vous le gâteau est suffisamment haut oui pk pas !
Bonjour je viens de faire le gâteau mais le milieux du gâteux et tomber pouvez vous me dire peut être pourquoi ?
Bonjour, est-il possible de congeler le moelleux chocolat-noisette (sans glaçage et fourrage)? Si oui, combien de temps maxi?
Bonjour moi qui aime pas la cuisine j’ai trouver votre gâteau super facile a faire merci
Quelle est la marque du sachet de levure chimique?
Bonjour,
Cracage général pour votre gâteau et jolie découverte de votre blog.
Pourriez-vous me donner le diamètre de votre moule ? Je n’ai qu’un moule à charnière de 20 centimètre , à mon avis c’est un peu petit ???? Merci d’avance.
bonjour 🙂
c’est un peu petit moi j’utilise un moule de 22cm pour vous donner une idée.
Bonjour Linda, pourriez-vous me dire un moule de quelle taille vous avez utilisé ? Merci d’ avance.
22 cm.
Merci beaucoup
Testé et approuvé ! Un vrai régal 🙂
Bonjour
Je vais faire de gâteau mais est ce trop sucré ? Sachant qu’il y a 150g de sucre + 3 cuillères à soupe de Nutella + des Ferrero j’avais penser de mettre 100g de sucre quand pensez vous ?
Bonjour, est-ce que ce gateau se congèle ? Merci !