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Cookies au Chocolat

La recette des Extra Cookie au chocolat !

Ingrédients :

130 gr de beurre mou
100 gr de cassonade
80 gr de sucre blanc
1 œuf
250 gr de farine
35 gr de cacao non sucré
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
300 gr de pépites de chocolat

Préparation :

Dans la cuve de votre robot ou à l’aide du batteur électrique, mélangez le beurre pommade et les sucres.
Ajoutez les œufs puis la farine, le sel et le bicarbonate.
Bien mélanger l’ensemble.
Incorporer le chocolat. Réservez un quart de chocolat pour la décoration.

2 techniques pour former les cookies :
Le boudin : Sur un plan de travail, disposez votre pâte afin de former un boudin. Filmez le tout et réserver au frais pendant 30 minutes.
Coupez ensuite des tranches d’environ 2,5 cm et Disposez-les sur une feuille de cuisson.

La cuillère à glace : prélevez de la pâte à l’aide de la cuillère à glace. Disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Écrasez légèrement avec la paume de la main. Déposez quelques pépites de chocolat restantes sur le dessus.

Enfournez pendant 12 minutes à 180 °C.

Laissez refroidir sur une grille.
Pas d’inquiétudes si vos cookies sont mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant !

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