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Brookie Cookies

Vous hésitez entre les cookies et le brownie ? difficile de choisir n’est-ce pas ?… pas de souci, j’ai la solution !! Et si on mélangeait les deux dans un délicieux cookie ! Un cookie bi-goût pour 2 fois plus de plaisir 😉
Attention addiction garantie !

Brookie Cookies – pour 24 cookies

Ingrédients :

Pâte à brownie :
70 gr de beurre mou
100 gr de sucre
120 gr de chocolat noir
1 œuf
140 gr de farine
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
100 gr de pépites de chocolat blanc

Pâte à cookies :
100 gr de beurre mou
80 gr de sucre
1 œuf
140 gr de farine
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
100 gr de pépites de chocolat noir

Préparation :

La pâte à brownie :
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes.
Dans un bol ou au robot, travaillez le sucre avec le beurre mou.
Versez le chocolat fondu et mélangez bien. Incorporez l’œuf.
Mélangez la levure et le sel à la farine puis incorporez à la préparation.
Et pour finir ajoutez les pépites de chocolat blanc.
Placez la pâte au frais 30 min environ.
Attention cette étape est essentielle sinon la pâte sera trop molle pour former les boules de pâtes .

La pâte à cookie :
Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre. Incorporez l’œuf et mélangez.
Mélangez la levure et le sel à la farine puis incorporez à la préparation.
Et pour finir ajoutez les pépites de chocolat noir.
Placez la pâte au frais 30 min environ.

Préchauffez le four à 170°C.

Dans 2 assiettes différentes :
Façonnez 24 petites boules de pâte à cookies.
puis façonnez 24 petites boules de pâte à brownies.
Réservez au frais pendant 15 min ou au congélateur 5 min.
Si la pâte est trop molle, n’hésitez à laisser reposer plus longtemps la pâte au frais.

Prendre une boule de pâte à cookie et une boule de pâte à brownie et former une boule grossière. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis pressez-la légèrement.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dessus les cookies pour plus de gourmandises !
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes en veillant à espacer suffisamment les cookies.

Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes à 170°C.
La partie cookie doit être légèrement doré.

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 5 min puis transférer sur une grille avant de déguster.
Attention les cookies sont fragiles quand ils sont chauds. Ils vont durcir en refroidissant.

Bonne dégustation !

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