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Aujourd’hui je vous présente une recette qui, honnêtement, envoie du boudin !!! Sans vous mentir, le boudin j’en mange très très peu…pourtant j’aime ça mais j’y pense jamais…Surtout que c’est un produit bon marché, et simple à préparer. Je voulais une façon originale de la présenter. L’idée des brochettes c’est sympa car on peut rajouter des pommes et la cuisson est rapide car on le coupe en 3 morceaux. Une recette qui pourrait faire merveille sur vos tables de fêtes !

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Pour 3 personnes
Temps de préparation : 30 MIN
Temps de cuisson : 15 min pour le boudin au four et 15 min pour la compotée

Ingrédients :
Les brochettes :
3 boudins blancs
1 à 2 pommes golden
Pics à brochette
sel/poivre
La compotée :
100 gr de chataignes fraîches préalablement cuitent à l’eau et émiettées.
1 gros oignon
3 grosses cuillères de miel
eau

Préparation :
Les brochettes :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez en 3 vos boudins.

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Epluchez et coupez grossierement vos pommes. Piquez sur la brochette un bout de boudin, 2 bouts de pomme, un bout de boudin etc… Assaisonnez de sel et de poivre.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre vos brochettes à cuire pendant 15 min. Surveillez..

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La Compotée :
Emincez l’oignon en rondelle.
Dans une grande poêle  faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ils ne doivent pas brunir !

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Déglacez avec un peu d’eau et ajoutez le miel. Mélangez.

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IMG_4670Ajoutez les chataignes émiettées et mélangez. Faites réduire sur feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Quand les brochettes sont cuites, servir avec la compotée et des pommes de terre.